アルザス地方の代表的なウォッシュタイプのチーズ。 塩水で洗うため香りはきついですが、ジャガイモとの相性が良く、茹でたジャガイモに溶かしたマンステールを添えてクミンシードをかけて食べると香りも気にならず美味しくいただけます。 地元の地酒ゲビェルツトラミネールでウォッシュしていただくのもより深みが増して通の食べ方だと思います。 原産地；フランス/アルザス