ノルマンディー地方の代表的なウォッシュタイプのチーズ。 この地方にある「リヴァロ」と言う村の名前がそのまま付いています。特徴としては、側面に葦の一種である「レーシュ」が巻かれています。当初は型崩れを防ぐために巻きつけられていました。最近では紙テープで代用されているものも多く見かけます。わりと固めで香りも強いです。 原産地；フランス/バスノルマンディー